Émilie et Stéphanie, deux amies, se sont associées pour ouvrir en juin 2011 cette "green cantoche" juste en face d’un adorable jardin public.
La cuisine familiale est détournée en ajoutant graines et épices aux recettes traditionnelles. Des meubles de récup’ repeints en couleur égaient la salle et certaines propositions ensoleillent les assiettes.
La Green Rolls (feuille de brique fourrée de feta fondante, menthe, pignons, concombre, fromage blanc) par exemple, ou les empanadas chèvre-miel-noix-roquette ont comme un avant-goût de vacances.
Et comme tout cela reste équilibré, on craque pour leur dessert : fondant au choco-cœur chocolat blanc ou cheesecake.
Engagements environnementaux : Environ 80% des ingrédients sont bio. Mamie Green trie carton et papier, utilise des produits d’entretien bio.
Engagements sociaux et culturels : Achète directement à un petit producteur des gelées de gingembre et d’aloe vera.
Mamie Green
25, rue de la Forge Royale 75011 Paris
M° Faidherbe-Chaligne
Tel : 01 43 72 36 68
Ouvert du mardi au dimanche de 11h30 à 16h (17h le week-end).
Tarifs : Menu à 15,50 €, plat : 12 €, dessert : 5 €.
Bien manger à Paris