Hautes-Pyrénées - Auberge de l'Arrieulat, Argelès-Gazost17 photos
Une table pyrénéenne bio et de saison mitonnée par un chef plein d'une délicate inspiration aussi bien côté assiette que côté déco.
Pêche pochée au Jurançon moelleux et à la menthe façon Melba, Auberge de l'Arrieulat à Argelès-Gazost dans les Pyrénées
Passage obligé par les toilettes qui démontrent le goût et le soucis du détail de Stéphane qui a mélangé là le pin et l'ardoise du coin, récupéré une vieille tôle et un seau en ferraille ancien dans une grange en ruine pour donner une seconde vie à quelques matériaux du coin. Auberge de l'Arrieulat à Argelès-Gazost dans les Pyrénées
Velouté froid de melon jaune au pineau blanc et lard grillé. Auberge de l'Arrieulat à Argelès-Gazost dans les Pyrénées
Des tables en pin des Pyrénées, contemporaines et colorées. Auberge de l'Arrieulat à Argelès-Gazost dans les Pyrénées
Les baies vitrées restent ouvertes l'été et laissent entrer l'air de la nuit pour alléger la chaleur ambiante. Auberge de l'Arrieulat à Argelès-Gazost dans les Pyrénées
On regarde avec plaisir Stéphane nous faire à manger depuis notre table. Auberge de l'Arrieulat à Argelès-Gazost dans les Pyrénées
Le Noir de Bigorre, spécialité du coin. Auberge de l'Arrieulat à Argelès-Gazost dans les Pyrénées
Pin et ardoise du pays constituent la déco de la salle de resto. Auberge de l'Arrieulat à Argelès-Gazost dans les Pyrénées
Stéphane et Cécile dirigent d'une main de maître l'Auberge de l'Arrieulat à Argelès-Gazost dans les Pyrénées
Le petit-dej est tout aussi savoureux que le dîner du soir... Auberge de l'Arrieulat à Argelès-Gazost dans les Pyrénées
Miam ! Auberge de l'Arrieulat à Argelès-Gazost dans les Pyrénées
Les cuisines sont largement ouvertes sur la salle de restaurant. Auberge de l'Arrieulat à Argelès-Gazost dans les Pyrénées
Caviar d'aubergines à l'olive noire, tomate et chèvre et pain au Noir de Bigorre. Auberge de l'Arrieulat à Argelès-Gazost dans les Pyrénées
Une confection réalisée avec passion. Auberge de l'Arrieulat à Argelès-Gazost dans les Pyrénées
Grenadin de veau Race Gasconne de la ferme Abadie à Lourdes et sa crème de champignons bio, carottes fane grillées et oignons de Trébons. Auberge de l'Arrieulat à Argelès-Gazost dans les Pyrénées
Un gastro à la portée des bourses les moins fournies. Auberge de l'Arrieulat à Argelès-Gazost dans les Pyrénées
Truite des Pyrénées. Auberge de l'Arrieulat à Argelès-Gazost dans les Pyrénées