Des tables en pin des Pyrénées, contemporaines et colorées. Auberge de l'Arrieulat à Argelès-Gazost dans les Pyrénées
Pêche pochée au Jurançon moelleux et à la menthe façon Melba, Auberge de l'Arrieulat à Argelès-Gazost dans les Pyrénées
Passage obligé par les toilettes qui démontrent le goût et le soucis du détail de Stéphane qui a mélangé là le pin et l'ardoise du coin, récupéré une vieille tôle et un seau en ferraille ancien dans une grange en ruine pour donner une seconde vie à quelques matériaux du coin. Auberge de l'Arrieulat à Argelès-Gazost dans les Pyrénées
Velouté froid de melon jaune au pineau blanc et lard grillé. Auberge de l'Arrieulat à Argelès-Gazost dans les Pyrénées
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