Les conseils responsables Babel à Hanoï
Même si Hanoï, en tant que capitale, semble ouverte à la modernité, elle n'en est pas moins encore empreinte de fortes traditions. Plusieurs règles s'imposent aux voyageurs pour respecter au mieux les us et coutumes locales. Calme, sourire et patience : on ne s'énerve pas en public. Les questions de forme et de politesse sont capitales au Vietnam, veillez aux marques de respect, surtout avec les ainés.
Si vous souhaitez arpenter la ville et ses alentours, jusqu'au grand lac de l'Ouest (Ho Tay), rien de mieux que de louer un vélo. Quelques agences locales sur place organisent des tours thématiques en deux roues, un des meilleurs moyens pour explorer la capitale.
Privilégiez toujours la gastronomie locale, pour le bonheur de vos papilles et pour soutenir les petites structures familiales. On ne peut que vous conseiller de prendre un cours de cuisine, moyen ludique et gourmand d'en apprendre plus sur la culture vietnamienne. L'Orchid Restaurant, au cœur de la vieille ville, propose d'excellents cours en petits groupes avec au programme un tour au marché pour se procurer les meilleurs ingrédients !
Si vous cherchez un restaurant, nous vous conseillons KOTO (Know One Teach One), près du temple de la Littérature. Ce restaurant de l'ONG du même nom a pour vocation de former des jeunes issus des rues ou défavorisés aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie.
Pour les souvenirs et le shopping, privilégiez l'artisanat de qualité, créé par les artisans locaux et les minorités ethniques. Faites vos habits sur place à Hanoï, rendez-vous au marché de tissus puis auprès d'un tailleur qui vous feront une tenue en 2-3 jours. Faites un tour à la boutique Craft Ink, gérée par une ONG qui soutient les petits artisans vietnamiens en pratiquant un commerce équitable.
Si vous restez plusieurs jours, ou une semaine à Hanoï profitez-en pour prendre quelques leçons de vietnamien. Plusieurs écoles proposent des cours d'initiation, vous donnant les moyens de vous exprimer rapidement, très utile pour favoriser les échanges lors de la suite de votre voyage.
Avant de partir, plongez-vous déjà dans la culture vietnamienne en vous informant et en lisant. Histoire de Hanoï, de Philippe Papin est un des meilleurs ouvrages pour en savoir plus sur l'histoire de la ville. Membre de l'École française d'Extrême-Orient, l'auteur a vécu plus de dix ans dans la capitale. Pour compléter vos bonnes adresses et vous aider dans la préparation de votre séjour au Vietnam, emportez le Guide Tao Vietnam dans vos bagages !
