Bruno et sa farine de Gaudes

Quand on l'observe activant le mécanisme ancien du moulin, on le croirait tout droit sorti d'un ouvrage de Jules Verne et du ventre du Nautilus. Lui, c'est Bruno, le meunier du moulin du Pont des Vents à Montfleur.

La vieille bâtisse de pierres et sa roue à eau magistrale seraient là depuis l'Antiquité, le long d'une ancienne voie romaine qui lie Lyon à Besançon. Ici, on travaille la farine de Gaudes où farine de maïs grillé, on voit le boulanger à l'oeuvre devant son four, imaginant et pétrissant quelques délices pour le goûter.

Il vous invitera à une petite visite guidée qu'il animera lui-même, en véritable conteur, l'occasion de vous ouvrir les portes du ventre du moulin, là où les lourdes turbines s'enclenchent les unes avec les autres, broient, moulent, pour en sortir une farine plus ou moins fine que l'on goûtera du bout du doigt. L'ambiance est toute singulière...

À la sortie, on ne pourra s'empêcher de repartir avec une meule de vieux pain sous le bras, un fondant à la noisette ou encore un paquet de farine de Gaudes que l'on apprendra à utiliser à la maison sur les chaleureuses recommandations de Bruno.

Du temps devant vous durant ces vacances de Toussaint ? Ne loupez pas les ateliers proposés pour fabriquer vous-même votre pain, avec un déjeuner maison concocté à l'heure de midi. Un plaisir à partager entre petits et grands.

Moulin de Pont des Vents
Rue du moulin
39320 Montfleur
Tel : 03 84 44 33 51